ফ্রাইড চিকেন

ফ্রাইড চিকেন

মোরগ	২টি	গোলমরিচ, গুঁড়া	১/২ চা. চা
ডিম	২টি	লবণ	২ চা. চা.
জিরা, ভাজা, গুঁড়া	১ চা. চা.	সয়াসস	২টে. চা.
ধনে, ভাজা, গুঁড়া	১ চা. চা.	ময়দা	৪ টে. চা.
স্বাদলবণ	১/৮ চা. চা	তেল ভাজার জন্য

১। মোরগের চামড়া ছাড়িয়ে পরিষ্কার কর।

২। মোরগ ৪ টুকরা কর। শিলনোড়া অথবা ভারী ছুরির বাট দিয়ে পিটিয়ে মাংসের বড় হাড় ভেঙ্গে দাও কিন্তু বেশি গুঁড়া করবে না।

৩। কিছু জিরা, ধনে, স্বাদলবণ ও সয়াসস দিয়ে মাংস মাখিয়ে ২০ মিনিট রাখ।

৪। ডিম অল্প ফেটে লবন, সয়াসস, বাকি জিরা, ধনে, গোলমরিচ ও ময়দা দিয়ে মিশাও। মাংসে ফেটানো ডিম মাখিয়ে ১ঘন্টা রাখ।

৫। ডুবো তেলে মাংস মচমচে করে ভাজ।

৬। গরম ফ্রাইড চিকেনে ভাজা মসলার গুঁড়া ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন কর।

—————————–
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি