খাস্তা লুচি
উপকরণ ঃ ময়দা ২ কাপ, লবণ পরিমাণমতো তেল ৬ টেবিল চামচ, গোল মরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, পানি পরিমাণমতো।
প্রণালি ঃ প্রথমে ময়দায় লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো এবং তেল দিয়ে ভালো ময়ান দিয়ে তাতে আস্তে আস্তে করে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ময়দা মেখে প্রায় ১ ঘণ্টা পাতলা কাপড় দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে। তারপর এ থেকে ছোট ছোট গোলা বানিয়ে লুচি বেলে গরম গরম তেলে ভেজে একটি সার্ভিং ডিশে তুলে পরিবেশন করুন।
আলীয়া ওহাব
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, জুন ০৮, ২০১০
Leave a Reply