পাস্তা সালাদ
[৮-১০ জনের জন্য]
উপকরণ: মুরগির বুকের মাংস টুকরো করে কাটা ১ কাপ, পাস্তা দেড় কাপ, পেঁয়াজপাতা আধা কাপ, বিন স্প্রাউট আধা কাপ, পুদিনাপাতার কুচি সিকি কাপ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচের কুচি ১ চা-চামচ, মেয়োনেজ আধা কাপ, টমেটোর সস ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজের মোটা কুচি আধা কাপ, তেল ৩ টেবিল-চামচ, সয়া সস ১ টেবিল-চামচ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, টমেটো টুকরা করে কাটা আধা কাপ ও গাজর কুচি করে কাটা ১ কাপ।
প্রণালি: মুরগির মাংস, আদাবাটা ও সয়া সস মাখিয়ে ২০ মিনিট রাখতে হবে। তেল গরম করে মাখানো মাংস দিয়ে ভাজতে হবে। মাংসের রং সাদা হয়ে এলে পেঁয়াজকুচি, বিন স্প্রাউট, লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামাতে হবে। পাস্তা লবণপানিতে সেদ্ধ করে পানি ঝরাতে হবে। এবার সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে রেফ্রিজারেটরে রেখে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন।
সিতারা ফিরদৌস
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, সেপ্টেম্বর ০৭, ২০১০
Leave a Reply