ঘি দিয়ে কচি ডাঁটাশাক
উপকরণ: কচি ডাঁটাশাক ২ আঁটি, চিংড়ি মাছ ১০-১২টি (মাঝারি), পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ১ কোয়া, কাঁচামরিচ ফালি ৩-৪টি, ঘি ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ, শুকনো মরিচ ২টি, হলুদ গুঁড়া সামান্য, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি: ডাঁটাশাক ধুয়ে কুচি করে নিয়ে হলুদ গুঁড়া, লবণ, কাঁচামরিচ রসুন দিয়ে সেদ্ধ করুন। একটি ফ্রাইপ্যানে ঘি, শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, লেবুর রস, সামান্য লবণ ও চিংড়ি মাছ দিয়ে ভাজুন। ভাজা হলে তাতে ডাঁটাশাক ঢেলে দিয়ে নাড়ুন। ঘি ও ডাঁটাশাক মিশে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
শাহানা পারভীন
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, এপ্রিল ২০, ২০১০
Leave a Reply