ছোলা ও ফলের সালাদ

ছোলা ও ফলের সালাদ
[চারজনের জন্য]
বিকেলের খাওয়া

খাদ্য উপাদান: প্রোটিন, ভিটামিন সি ও মিনারেল।

উপকরণ: ভেজানো ছোলা আধা কাপ, টমেটো কিউব করে কাটা আধা কাপ, আপেল কিউব করে কাটা আধা কাপ, আঙুর আধা কাপ, চিকেন কিউব ১টি, ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা আধা কাপ, ধনেপাতা কুচি ৩ টেবিল-চামচ, লেটুসপাতা কুচি ৩ টেবিল-চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল-চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, শুকনা মরিচ ভাজা গুঁড়া আধা চা-চামচ, সরিষার তেল ৩ টেবিল-চামচ।

প্রণালি: ছোলা ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে অর্ধেক ছোলার খোসা ছাড়াতে হবে। সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ঠান্ডা সালাদ পরিবেশন করতে হবে।

সিতারা ফিরদৌস
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, ফেব্রুয়ারি ২২, ২০১১