মিক্সড ভেজিটেবল গ্রাতিন

মিক্সড্ ভেজিটেবল গ্রাতিন

ফুলকপি	৩০০ গ্রাম	মাখন	৩০গ্রাম
ব্রোকলি	৩০০ গ্রাম	রসুন, কুচি	২কোষ
বরবটি বা সিম	২০০ গ্রাম	দুধ	১কাপ
আলু	২০০ গ্রাম	লবণ,গোলমরিচ,গুড়া
গাজর	২০০ গ্রাম	চেদার চিজ,ঝুরি	৯০ গ্রাম
পেঁয়াজ	৪টি	বিস্কুটের গুঁড়া	৩০ গ্রাম

১। ফুলকপি, ব্রোকলি ছোট টুকরা কর। বরবটি ২.৫ সে.মি লম্বা তেরছা টুকরা কর। আলু, আধা সেন্টিমিটার পুরু স্লাইস কর। গাজর ১ সে.মি লম্বায় তেরছা করে কাট। সব সবজি ধুয়ে কাটবে। কাটার পরে সবজি ফুটানো লবণ পানিতে দিয়ে ৬ মিটিন সিদ্ধ কর। পানি ঝরাও।

২। ওভেনে ২২০ সে (৪২৫ফাঃ) তাপ দাও।

৩। মাখন গালিয়ে রসুন মিশাও। বেকিং ডিসে গরম মাখন মাখাও। চামচ দিয়ে সবজি ডিসে সমান করে দাও। উপরে দুধ ঢেলে দাও। লবণ গোলমরিচ দাও। পনির ছড়িয়ে দিয়ে উপরে বিস্কুটের গুঁড়া সমান করে ছিটিযে দাও।

৪। ওভেনে মাঝের শেলফে ৩৫-৪০ মিনিট বেক কর। বুদবুদ উঠলে এবং বাদামি হলে নামাও। গরম পরিবেশন কর।

—————————
সিদ্দিকা কবীর