ছেঁচকি

ছেঁচকি

লাউয়ের খোসা, কুচি	১ কাপ	পেঁয়াজ	২টি
সিম, মোটা কুচি	১/২ কাপ	কাঁচামরিচ, কুচি	৪ টি
নতুন আলু, মোটা কুচি	১/২ কাপ	ধনেপাতা, কুচি	২ টে. চা.
বেগুন, মোটা কুচি	১ টি	তেল	১/২ কাপ
ফুলকপি, ছোট টুকরা	১/২ কাপ	হলুদ, বাটা	১/২ কাপ

১। লাউয়ের খোসা আধা সিদ্ধ কর।

২। তেলে পেঁয়াজ সামান্র ভেজে সব সবজি দাও। লবণ ও হলুদ দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দাও। প্রয়োজন হলে ২ টে.চামচ পানি দাও।

৩। সবজি সিদ্ধ হলে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে নেড়ে ঢেকে দাও। পানি শুকিয়ে তেল বের হলে নামাও। ছেঁচকিতে ^১/_২ চা চামচ চিনি দিতে পার।

—————————
সিদ্দিকা কবীর