আলু মটর কাবাব

আলু মটর কাবাব

আলু	১/২ কেজি	কাঁচামরিচ,কুচি	১ টি
মটরশুঁটি,খোসা ছাড়ানো	১ কাপ	ধনেপাতা,কুচি	১ টে. চা.
ডিম,সিদ্ধ	১ টি	লবণ	১ চা. চা.
আদা,বাটা	১/৪ কেজি	তেল	১ কাপ
গোলমরিচ,গুঁড়া	১/২ চা. চা	ডিম	১ টি
পেঁয়াজ,কুচি	১ টে. চা	টোস্টের গুঁড়া

১। আলু সিদ্ধ করে কিছু লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে চটকে নাও ।

২। মটরশুঁটি সিদ্ধ করে ছরি দিয়ে কিমা কর।

৩। কড়াইয়ে ১ টে. চা তেল দিয়ে পেঁয়াজ,মটরশু^ঁটি ভেজে গোলমরিচ,কাঁচামরিচ,ও ধনেপাতা দিয়ে নামাও। ডিম কুচি করে মিশাও। লব্ণ দিয়ে মিশাও। আরেকটি ডিম সামান্য লবণ দিয়ে ফেটে রাখ।

৪। আলুর ভিতর মটরশুঁটির পুর দিয়ে গোলাকার চ্যাপ্টা কাবার তৈরি করে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে গড়িয়ে নাও। ডুবো তেলে ভাজ।

—————————
সিদ্দিকা কবীর