লাউশুক্তা

লাউশুক্তা

মুগডাল	১ কাপ	শুকনা মরিচ	২ টি
লাউ	২ কাপ	সরিষা	১/২  চা. চা
করলা	১ টি	আদা,বাটা	১/২  চা. চা
ঘি বা তেল	৩ টে. চা.	লবণ	২ চা. চা
তেজপাতা	১ টি	চিনি	২ চা. চা

১। লাউ ডাল রান্না করার জন্য লাউয়ের বোটার কাছের অংশ ছোট টুকরা করে নাও। ডাল ও লাউ অল্প পানি দিয়ে সিদ্ধ কর।

২। করলা ধুয়ে চাক করে কেটে ১ টে,চামচ তেলে ভাজ। ভাজা করলা ও লবণ ডালে দাও। সিদ্ধ হলে নামাও।

৩। ঘিয়ে তেজপাতা ছেড়ে মরিচ ও সরিষার ফোড়ন দাও। আদাবাটা ও ১ টে.চামচা পানি দিয়ে কষিয়ে ডাল দাও। চিনি দিয়ে নাড়। ফুটে উঠলে নামাও।

—————————
সিদ্দিকা কবীর