করলা ইলিশের ডিম ভাজি

করলা ইলিশের ডিম ভাজি

করলা	২ কাপ	হলুদ,গুঁড়া	১/৪ চা. চা
ইলিশমাছের ডিম	২ টে. চা	মরিচ,গুঁড়া	১/৪ চা. চা
পেঁয়াজ ,কুচি	৪ টি	তেল	৩ টে. চা
লবণ,স্বাদ অনুযায়ী		কাঁচামরিচ	৪ টি

১। করলার বীচি ফেলে মিহি কুচি করে ধুয়ে ২ কাপ নাও।

২। কড়াইয়ে তেল দাও। করলা,পেঁয়াজ,হলুদ,মরিচ,কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়।

মাঝারি আঁচে রেখে মাঝে মাঝে নাড়। পানি শুকালে এবং করলা সিদ্ধ হলে ডিম চটকে অথবা ছোট ছোট টুকরা করে দাও। নেড়ে নেড়ে ভাজ। ভাজা ভাজা হলে ৫-৭ মিনিট পরে নামাও।

—————————
সিদ্দিকা কবীর