সাজানো সালাদ

সাজানো সালাদ

 

লেটুস গাছ গাজর বীট খিরা টমেটো

১ টি ৩ টি ১ টি ৪ টি ৬ টি

পেঁয়াজ কাঁচামরিচ লবণ লেবু সিরকা

৪ টি ৪ টি ২ চা. চা. ১ টি ১ টে. চা.

১। লেটুসের পাতা ছাড়িয়ে মাঝের কুঁড়িটি তিনটি পাতাসহ নাও। পাতা ও কুঁড়ি ধুয়ে রেফ্রিজারেটরে রাখ।.

২। একটি গাজর ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে সবজি কুরুনিতে মোটা ঝুরি কর। বাকি গাজর এবং বীট আলাদা সিদ্ধ কর। খোসা ছাড়িয়ে ছোট স্লাইস কর।

৩। খিরার তিতা ফেলে ধুয়ে খোসা ছাড়াও । লম্বায় তিনভাগ করে স্লাইস কর। লবণ মাখিয়ে রেফ্রিজারেটরে রাখ।

৪। দুটো টমেটো সুন্দর করে গোল স্নাইস কর। লেবু স্লাইস করে কাট। বাকি টমেটো ছোট টুকরা করে তার সাথে আর্ধেক খিরা,সিদ্ধ গাজর,বীট,পেঁয়াজ,মরিচ,লবণ,লেবু,  চা. চা. চিনি ও সিরকা মিশাও। চিনি ও সিরকার পরিবর্তে  কাপ ফ্রেঞ্চ ড্রেসিং মিশাতে পার।

৫। বড় প্লেটে লেটুসপাতা সাজিয়ে বিছাও। মাঝখানে মিশানো সালাদ (সবজির রসসহ) উচু করে রাখ। বাকি খিরার স্লাইস দিয়ে সালাদ ঢাক। উপরে চারিদিকে স্লাইস টমেটো, ৪ স্লাইস লেবু সাজিয়ে দাও। প্রত্যেক স্লাইস টমেটোর উপর মাঝখানে গোল এক স্লাইস পেঁয়াজ ও তার উপর ছোট এক টুকরা লাল কাঁচামরিচ দিয়ে সাজাও।

৬। সালাদের মাঝখানে লেটুসের কুঁড়ি বসিয়ে দাও। প্লেটের চারিদিকে লেটুস পাতার উপর ঝুরি গাজর ছিটিয়ে দাও। ১২ পরিবেশন হবে।

 

ফলের সাজানো সালাদঃ সবজির মতো বিভিন্ন রঙের ফল দিয়ে সাজিয়ে সালাদ করা যায়। কামরাঙ্গা,বাতাবি লেবু,পেপে,পাকা আম,মৌসুমের এসব বিভিন্ন ফল দিয়ে সালাদ সাজান যায়।

—————————
সিদ্দিকা কবীর