শুক্তানী

শুক্তানী

মটরের ডাল	১ কাপ	চিনি	২ চা. চা
উচ্ছে বা করলা	২ টি	সরিষা	১/২  চা. চা
লবণ	১ চা. চা	আদা,ছেঁচা	১/২  চা. চা
হলুদ,বাটা	১/২  চা. চা	সয়াবিন তেল	২ টে. চা

১। ডাল ধুয়ে হলুদ,লবণ ও ২ কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ কর। ডাল বেটে পানি দিয়ে ঘন করে গুল।

২। উচ্ছে গোল চাক করে কাট। ধুয়ে ডালে দিয়ে সিদ্ধ কর। উচ্ছে সিদ্ধ হলে চিনি দিয়ে নামাও।

৩। অন্য হাঁড়িতে তেল গরম করে সরষে ও আদার ফোড়ন দাও। ডাল দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে চুলা থেকে নামিয়ে নাও।

—————————
সিদ্দিকা কবীর