সিরকায় বাঁধাকপি
| বাঁধাকপি,মিহিকুচি
ডিমের কুসুম,ফেটানো ঠান্ডা পানি |
৫ কাপ
২ টি ১/৪ কাপ |
মাখন
সিরকা,গরম লবণ |
১ টে. চা.
১/৪ কাপ ১/২ কাপ |
১। একটি ছোট হাঁড়িতে ডিমের কুসুম, ঠান্ডা পানি, মাখন, সিরকা এবং লবণ একসাথে মিশাও।
২। বড় সসপ্যানে পানি ফুটিয়ে সেই ফুটানো পানির উপর ছোট হাঁড়িটি রেখে নাড়তে থাক। ঘন হয়ে উঠলে নামাও।
৩। একটি প্যানে বাঁধাকপি কুচি নিয়ে তার উপর ফুটানো কুসুম ঢেলে দাও। উনুনে দিয়ে গরম কর (ফুটাবে না) গরম পরিবেশন করবে। আট পরিবেশন হবে।
—————————
সিদ্দিকা কবীর
Leave a Reply