ফুলঝুরি

ফুলঝুরি

 

ডিম	১ টি	লবণ	১/৮ চা. চা.
দুধ	১/২ কাপ	চিনি	১১/২ চা. চা.
ময়দা	১/২ কাপ	সয়াবিন তেল,ভাজার জন্য

 

১। ডিম অল্প ফেট। ডিমের সঙ্গে দুধ মিশাও।

২। ময়দা,লবণ ও চিনি এক সঙ্গে মিশাও। দুধ-ডিম ঢেলে দিয়ে ময়দা মসৃণ করে মিশাও।

৩। কড়াইয়ে তেল গরম করে ফুলঝুরি নক্সা গরম তেলে ৩-৪ মিনিট ডুবিয়ে রাখ।

৪। ফুলঝুরি নক্সা গরম হলে তেল থেকে তুলে ভালভাবে তেল ঝেড়ে গোলানো ময়দার অর্ধেকের বেশি ডুবাও,কিন্তু সাবধান, যেন সম্পুর্ন না ডুবে। ফুলঝুরি শলাকা ময়দার গোলা থেকে তুলে তেলে ডুবাও। ফুলঝুরি ফুলে ওঠা মাত্রই শলাকা আস্তে আস্তে ঝাকিয়ে শলাকা থেকে ফুলঝুরি আলাদা কর। ভাজা হলে তেল তেথে তুলে নাও। ফুলঝুরি শলাকা আবার তেলে গরম করে নাও।