লবঙ্গ

লবঙ্গ

 

ময়দা	২কাপ	নারিকেল,কুরানো	১১/৪ কাপ
তেল	১/৪ কাপ	চিনি	১১/২ কাপ
লবণ	১চা চা	এলাচ	৩টি
পানি	১/২ কাপ	তেল ভাজার জন্য

১। ময়দায তেলের ময়ান দাও। পানিতে লবণ গুলে পানি দিয়ে ময়দা মথ।

২। নারিকেলের সাথে আধা কাপ চিনি ও এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে চটচটে হালুয়া তৈরি কর।

৩। ময়দা ২০ ভাগ কর। প্রত্যেক ভাগ দিয়ে ছোট রুটি বেল। রুটির মাঝখানে ২ চা চামচ হালুয়া রাখ। দু পাশের রুটি দিয়ে হালুয়া ঢেকে দাও। প্রথমে এককিনার তুলে ঢাক। তারপর অন্য কিনারটি প্রথমটির উপর তুলে দাও। উল্টে আবার দুমাথাই একটার উপর আরেকটা তুলে দিয়ে চেপে বন্ধ কর, লবঙ্গ চারকোনা হবে। ডুবো তেলে ভেজে থালায় সাজিয়ে রাখ।

৪। একপোয়া চিনিতে ১/৩ কাপ পানি দিয়ে সিরা কর। সিরা জ্বাল দিয়ে ঘন হলে লবঙ্গের উপরে ধীরে ধীরে ঢাল যেন সবগুলোর উপরে শিরা সমানভাবে পড়ে। নারিকেলের হালুয়ার পরিবর্তে লবঙ্গের ভিতরে সুজি বা ছোলার ডালের হালুয়া, আনারসের জ্যাম, মোরাববা দেয়া যায়।