গার্লিক মাশরুম – ভিনদেশি নাশতা
(দুজনের জন্য)
উপকরণ
মাশরুম ৩৫০ গ্রাম, রসুন কুচি ১৫ গ্রাম, জলপাই তেল ১০ মিলিলিটার, পেঁয়াজ পাতা কুচি ১০ গ্রাম, পুদিনা পাতা কুচি ১০ গ্রাম, শুকনা মরিচ গুঁড়া ২ গ্রাম, লবণ পরিমাণমতো, কালো গোলমরিচ গুঁড়া ২ গ্রাম।
ড্রেসিংয়েরজন্য: সয়াসস ২০ মিলিলিটার, সাদা ভিনেগার ৫ মিলিলিটার, ধনেপাতা কুচি ৫ গ্রাম, পুদিনা পাতা কুচি ৫ গ্রাম, কাঁচা মরিচ ২টি।
প্রণালি
ফ্রাইপ্যান খুব ভালোভাবে গরম করে তাতে জলপাই তেল দিয়ে ভালোভাবে তেল গরম করে নিন। তেল গরম হয়ে গেল তাতে প্রথমে রসুন কুচি দিয়ে ১ মিনিট ভেজে নিন। তারপর এতে সব মাশরুম দিয়ে ভালোভাবে তেলের মধ্যে ভেজে নিন। মাশরুম আধা সেদ্ধ হয়ে এলে লাল গোলমরিচ ও শুকনো মরিচের গুঁড়া মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন। মাশরুম সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ পাতা কুচি, পুদিনা কুচি দিয়ে হালকা নেড়ে নামিয়ে ফেলতে হবে। পরিবেশনের আগে সয়াসসের ড্রেসিংটা বানিয়ে ছোট একটি বাটিতে মাশরুমের সঙ্গে পরিবেশন করুন। সঙ্গে পরিবেশন করুন গার্লিক ব্রেড।
মোহাম্মদ মাইনুজ্জামান
গ্লোরিয়া জিনস
সূত্র – দৈনিক প্রথমআলো
Leave a Reply