কয়েকটি মসলার ইংরেজী নাম এবং ব্যবহার – সিদ্দিকা কবীর

বাংলা নাম

ইস্ট

এলাচ

কাবাব চিনি

কালজিরা

খাওয়ার রং

গোলমরিচ

গোলাপ জল

জয়ত্রী

জাফরান

জায়ফল

জিরা

তিল

তেজপাতা

তেঁতুল

দারচিনি

ধনে

পুদিনা পাতা

পেঁয়াজ

পোস্ত দানা

মরিচ

মেথি

মৌরি

লবঙ্গ

শাজিরা

সরিষা

সাদা গোলমরিচ

সোরা

হলুদ

হিং

রসুন

Yeast

Cardamom

Allspice

Nigella

Food colour

Black pepper

Rose water

Mace

Saffron

Nutmeg

Cumin

Sesame seed

Bay leaf

Tamarind

Cinnamon

Coriander

Mint leave

Onion

Poppy Seed

Chilli

Fenugreek

Aniseed

Clove

Caraway

Mustard

White pepper

Saitpetre

Turmeric

Asafoetida

Garlic

পাউরুটি, পিজজা, নানরুটি,

কোরমা, কালিয়া, রেজালা, হালুয়া

মাংস, পিকেলস, কেক,

নিমকপারা, নিমকি আচার

আইসক্রিম, জরদা, স্কোয়াস

চপ, কারি, সুপ, ঝোল

ফিরনী, সেমাই, জরদা, কোরমা

কাবাব, কেক, পুডিং, বালুশাই

হালুয়া, জরদা, ফিরনী কোরমা

কাবাব, কেক, পুডিং, বালুশাই

কারি, আলুরদম, নিরামিষ, খিচুড়ি

সালাদ, ভর্তা, নাডু, পাউরুটি

কারি, কালিয়া, নিরামিষ

মাছ, চাটনি, চটপটি, ভেলপুরী

মাংস, পোলাও, হালুয়া কেক

কারি, ঝোল, নিরামিষ, সুপ

কোফতা, কাবাব, ভর্তা দোপেয়াজা

কোরমা, কালিয়া, কারি, ঝোল, ভাজি

রেজালা, কোরমা, পাউরুটি

কারি, কালিয়া, দোপেঁয়াজা, কাবাব

কারি, নিরামিষ, ভাজি

নিরামিষ, পিঠা, আচার

কালিয়া, কারি, কাবাব, ভুনা খিচুড়ি

কাবাব, কাচ্চি বিরিয়ানী, নেহারী

সরষে ইলিশ, আচার, নিরামিষ

বোরহানী, চিকেন সালাদ

হান্টারবিফ, করণবিফ

কারি, কালিয়া, আচার

কচুরী, সিঙ্গারা, ডালমুট

কারি, কোরমা, রেজালা, আচার