ফিশ ফিলে

ফিশ ফিলে

 

মাছ	১ কেজি	মরিচ,বাটা	১ চা. চা
লেবু বা সিরকা	২ টে. চা	ডিম	২ টি
লবণ	২ চা. চা	ময়দা	১ টে.চা
সরিষা,গুঁড়া	১/২ চা চা	টোস্টের গুঁড়া	১ কাপ
গোলমরিচ,গুঁড়া	১/২ চা চা	তেল,ভাজার জন্য

 

১। বড় রুই,কাতলা,ভেটকী ইত্যাদি যে কোন মাছের পিঠের অংশ নাও। চামড়া ছাড়াও। মাছ ^১/_২  সে.মি.পুরু করে ফিলের আকারে বড় বড় স্লাইস কর। ধুয়ে লেবুর রস ও লবণ মাখিয়ে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখ।

২। ডিম অল্প ফেটে তার সাথে ময়দা ও মসলা মিশাও। মিশানো ডিমে মাছ মাখিয়ে ২০ মিনিট রাখ।

৩। মাছ টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজ।

৪। মেয়নেজ, টমেটো সস বা চিলি সস দিয়ে গরম ফিলে পরিবেশন কর।