টাকি মাছের ভাজা ভর্তা

টাকি মাছের ভাজা ভর্তা

 

টাকিমাছ	১ কাপ	পেঁয়াজ,স্লাইস	৩ টে.চা
আদা,রসুন,বাটা	১ চা. চা	পেঁয়াজ পাতা	২ টে. চা
জিরা,বাটা	১ চা. চা	রসুন,ছেঁচা	২ টে. চা
ধনে,বাটা	১ চা. চা	লবণ,স্বাদ অনুযায়ী
হলুদ,বাটা	১/২  চা. চা	তেল
মরিচ,বাটা	১/২  চা. চা		১/৪  কাপ

১। মাছ সিদ্ধ করে কাটা বেছে ১ কাপ মেপে নাও।

২। তেলে পেঁয়াজ দিয়ে হালকা বাদামী রং করে ভেজে বাটা মসলা ও সামান্য পানি এবং রসুন দিয়ে কষাও। কষানো হলে পেয়াজপাতাসহ কচি পেঁয়াজ দিয়ে নাড়। মাছ দিয়ে নেড়ে নেড়ে ভাজ। লবণ দাও। মাছ হালুয়ার মতো তাল বাঁধলে নামাও। মাছ যেন ঝুরি এবং শুকনা না হয়।