চিকেন সিঙ্গাপুর

চিকেন সিঙ্গাপুর

 

সয়াবিন তেল	২কাপ	দারচিনি, গুঁড়া	১/৮ কাপ
মোরগের সিনা	৬টি	নারিকেলের দুধ	১/৪ কাপ
কচি পেঁয়াজ	১০টি	সয়াসস	১/৪ কাপ
শুকনা মরিচ	৪টি	লবুর রস	২টে.চা
মৌরি	১/৪ চা চা	ধনেপাতা, কুচি	১/৪ কাপ

১। তেল গরম করে মাংসের দুই পিঠ হালকা করে ভেজে তোল। দশ মিনিটের মতো ভাজবে। কড়াইয়ে ^১/_৪ কাপ তেল রেখে বাকি তেল তুলে ফেল।

২। কড়াইর তেলে মৃদু আঁচে পেঁয়াজ, মরিচ, মৌরি ও দারচিনি দিয়ে ২ মিনিট ভাজ। পেঁয়াজ নরম হলে নারকেলের দুধ, সয়াসস, লেবুর রস দিয়ে মাঝারি আঁচে নেড়ে নেড়ে ৫-১০ মিনিট ফুটাও।

৩। মাংস দিয়ে মাঝারি আঁচে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না কর। ধনেপাতা দাও।