চিকেন ফাহিতা

চিকেন ফাহিতা

 

মোরগের সিনার মাংস	১ কাপ	ধনে,গুঁড়া	২ চা. চা.
লেবুর রস	১ চা. চা.	রসুন,বাটা	২ চা. চা.
গোলমরিচ,গুঁড়া	১/৪ চা চা	ক্যাপসিকাম	১/২ কাপ
ওরিগেনো	১ চা. চা.	তেল	১/৪ কাপ
পেঁয়াজ	১/৪ কাপ	লবণ	স্বাদ অনুযায়ী

১। মোরগের সিনার মাংস হাড় থেকে ছাড়িয়ে লম্বা স্লাইসমতো টুকরা করে এক কাপ নাও। লেবুর রস,গোলমরিচ,ওরিগেনো ধনে ও রসুন বাটা দিয়ে মাখিয়ে ১ ঘন্টা রাখ।

২। সবুজ,হলুদ ও লাল রঙের ক্যাপসিকাম ১ সে.মি চওড়া ফালি করে ^১/_২ কাপ নাও। পেঁয়াজ মোটা ফালি কর।

৩। তেলে মাংস এক একবারে ১০-১২ টুকরা করে ভেজে তোল। একসংগে বেশী মাংস ভাজবে না।

৪। মাংস ভাজার পরে সেই কড়াইর তেলে রসুন বাটা দিয়ে পেঁয়াজ ভাজ। ক্যাপসিকাম দিয়ে হালকা ভেজে মাংস দাও। নেড়ে নেড়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামাও।