ঝলসানো মোরগ

ঝলসানো মোরগ

 

মোরগ	১টি	এলাচ, বাটা	২টি
পেপে, বাটা	১চা চা	লবঙ্গ, বাটা	১টি
আদা, বাটা	২চা চা	লবণ	১চা চা
রসুন, বাটা	১/২ চা চা	লেবু	১টি
মরিচ, বাটা	১চা চা	সরিষার তেল	২টে.চা
দারচিনি, বাটা	১/৪ চা চা

 

১। মোরগ চার টুকরা কর। পেপে, আদা, রসুন ও লবণ দিয়ে ৮ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখ। প্রত্যেক টুকরা মাংসের উপর ২-৩ টি দাগ কাট।

২। মরিচ, গরম মসলা ও তেল মাংসের সাথে মিশাও।

৩। কাঠ-কয়লার আগুনে মাংসের দুপিঠ ঝলসে নাও।

৪। মাংস সিদ্ধ হলে শিক থেকে বের করে প্লেটে রাখ। উপরে লেবুর রস ছিটিয়ে শসা ও পেঁয়াজের সালাদ দিয়ে পরিবেশন কর।