ওভেন রোস্ট চিকেন

ওভেন রোস্ট চিকেন

 

মোরগ	২টি	পেঁয়াজ	৪টি
তেজপাতা	৬টা	তেল	১কাপ

 

১। দেড় কেজি ওজনের ফার্মের মোরগ নেবে। মোরগের চামড়া রেখে লম্বা গলা চামড়া থেকে বের করে কেটে ফেল। মোরগের ভিতরের কলিজা ইত্যাদি সব বাদ দাও। বুকের নিচের দিকের দুপাশের চামড়ায় দুটো ছিদ্র করে দুপাশের পাখা ছিদ্রের মধ্যে ফুকিয়ে দাও।

২। পেঁয়াজ ৪ টুকরা কর। তেজপাতা ধুয়ে নাও।

৩। বড় কড়াইয়ে সব উপকরণ একসাথে নাও। মাঝারি আঁচে উনুনে দাও। কিছুক্ষণ পর পর মোরগ উল্টে দেবে। মৃদু আঁচে এভাবে ২৫ মিনিটে হালকা সোনালী রং করে ভাজ। ঢেকে খুব মৃদুআঁচে আরও ১৫ মিনিট রাখ।

৩। ওভেনে ১৮০ সেঃ তাপ দাও।

৪। মোরগে ১কাপ পানি দিয়ে কড়াই ওভেনে দাও। ১০-১৫ মিনিট পর পর মোরগ উল্টে দেবে। পানি শুকিয়ে ডেমি গ্লেইস গ্রেভি হলে নামাও।