বিফ স্টু

বিফ স্টু

 

মাংস, হাড় ছাড়া	১/২ কেজি	তেল	২টে.চা
ময়দা	৩টে.চা	পেঁয়াজ	৮টি
লবণ	১১/২ চা চা	গাজর, টুকরা	৩টি
গোলমরিচ	১/৪ চা চা	আলু, টুকরা	৪টি

১। মাংস ছোট টুকরা কর।

২। ময়দা, লবণ, গোলমরিচ একসঙ্গে মিশাও। ময়দায় মাংস গড়িয়ে নিয়ে তেলে ভাজ। ২-৩ কাপ পানি দিয়ে মাংস ঢেকে মৃদু আঁচে দুঘন্টা সিদ্ধ কর।

৩। বিফ স্টুতে পানি কম দিয়ে ২টে.চামচ টমেটো সস দেয়া যায়। সবজি দিয়ে আরও ২০ মিনিট সিদ্ধ কর। স্টুতে শালগম এবং ওলকপিও দেয়া যায়।

৪। ছয় পরিবেশন হবে। বিফস্টু পাইরেক্সের ডিসে নিয়ে চটকানো আলু অথবা পাইপেস্ট্রি দিয়ে ঢেকে ওভেনে ২৩০ সে তাপে ১৫ মিনিট বেক করা যায়।