কাটা মসলার মাংস

কাটা মসলার মাংস

 

মাংস, স্লাইস	১কেজি	তেজপাতা	১টি
পেঁয়াজ, স্লাইস	১কাপ	গোলমরিচ	১/২ চা চা
আদা, মিহিকুচি	১চা চা	লবণ	২চা চা
রসুন, কুচি	১টি	সিরকা	২টে.চা
শুকনা মরিচ	৬টি	তেল	৩/৪ কাপ
এলাচ	৪টুকরা	দই	৩টে.চা
দারচিনি ২সে.মি	৩টুকরা

 

১। মাংস স্লাইস করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরাও। পেপের কষ মাখিয়ে ১০-১৫ মিনিট রাখ।

২। হাড়িতে মাংস এবং সব উপকরণ একসঙ্গে মাখাও। ঢাকনা দিয়ে মৃদু আঁচে ২-৩ ঘন্টা রান্না কর। মাংস সিদ্ধ হলে এবং পানি শুকালে দই দিয়ে মৃদু আঁচে ১ঘন্টা দমে রাখ। তেলের উপর উঠলে নামাও।