বিফ ফ্র্যাজি

বিফ ফ্র্যাজি

 

মাংস, হাড়ছাড়া	৫০০ গ্রাম	সিরকা	৩টে.চা
আদা, বাটা	১চা চা	তেল	১/৩ কাপ
গোলমরিচ	১/২ চা চা	পেঁয়াজ, স্লাইস	১/৩ কাপ
লবণ	১চা চা	কাঁচামরিচ	৬টি

১। মাংস টুকরা করে সামান্য থেঁতো করে নাও। আদা, গোলমরিচ, লবণ, সিরকা দিয়ে মাখিয়ে ৩-৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখ।

২। তেলে পেঁয়াজ লাল করে ভেজে তেল ছেঁকে পেঁয়াজ বেরেস্তা তুলে রাখ।

৩। কড়াইয়ের তেলে মাংস দিয়ে ভাজ। পানি বের হলে ঢেকে মৃদু আঁচে রাখ।

পানি শুকিয়ে মাংস সিদ্ধ হলে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ দিয়ে ভেজে নামাও।