শাহেরজাদ কাবাব

শাহেরজাদ কাবাব

 

কাবাবের মসলাঃ
কাঁচামরিচ	৪টি	আদা	২চা চা
পুদিনাপাতা	১টে.চা	রসুন	১টি
ধনেপাতা	২টে.চা	জিরা	১টে.চা
পেঁয়াজ	১টি	লবণ

১। সব মসলা একসাথে বেটে নাও।

 

আন্ডারকাট মাংস	১/২ কেজি	কাবাবের মসলা	১রেসিপি
পেপেবাটা	২টে.চা	পাউরুটির গুঁড়া	১কাপ
পেঁয়াজ, মিহিকিমা	২টি	ডিম, ফেটানো	১টি
লবণ পরিমাণমতো		টুথপিক

২। মাংস ২সে.মি চওড়া এবং ১সে.মি পুরু করে লম্বা লম্বা টুকরা কর। প্রত্যেক টুকরা আবার চার কোণা টুকরা কর।

৩। মাংসের সাথে পেপেবাটা, পেঁয়াজ, লবণ মিশাও। কাবাবের মসলা মাংসে মাখিয়ে একঘন্টা ঢেকে রাখ।

৪। টুথপিকে ৩-৪ টুকরা করে মাংস গাঁথ। পাউরুটির গুঁড়ায় গড়িয়ে নাও।

৫। ফ্রাইপ্যানে ১সে.মি গভীর তেল গরম কর। টুথপিকে গাঁথা মাংস ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে তেলে ভাজ।