চাপলি কাবাব

চাপলি কাবাব

 

মাংসের কিমা	১কেজি	জয়ত্রী, বাটা	১/৮ চা চা
শুকনামরিচ, বাটা	১টে.চা	জিরা, ভাজা, গুঁড়া	১চা চা
আদা, বাটা	২চা চা	পেপে, বাটা	২চা চা
ছোট এলাচ	৪টি	বেসন, টালা	৪টে.চা
বড় এলাচ, বাটা	২টি	কেওড়া	১চা চা
লবঙ্গ, বাটা	২টি	লেবু	১টি
দারচিনি, ২সে.মি	৩টুকরা	তেল	১/২ কাপ
জায়ফল, গুঁড়া	১/২ চা চা	লবণ, স্বাদ অনুযায়ী

 

১। পেঁয়াজ, ছোট এলাচ ও দারচিনি তেলে ভেজে বেটে নাও। তেল বাদে সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মিশাও। গোলাকার চ্যাপ্টা কাবাব তৈরি কর।

২। কাবাব ছেঁকা তেলে ভাজ। সস বা চাটনীর সঙ্গে পরিবেশন কর।