টক মিষ্টি আনারসের কোফতা

টক মিষ্টি আনারসের কোফতা

 

কোফতাঃ		সসঃ
মাংসের কিমা	৩কাপ	করণফ্লাওয়ার	১টে.চা
পেঁয়াজ, মিহিকুচি	২টে.চা	চিনি	২টে.চা
গোলমরিচ, গুঁড়া	১/২ চাচা	সিরকা	১/২ কাপ
ডিম, ফেটানো	২টি	পানি	১/২ কাপ
ময়দা	১/৪ কাপ	আনারস, কুরানো	১/২ কাপ
পেঁয়াজ, বাটা	২চা চা	কিসমিস	৩/৪ চাচা
কাঁচামরিচ	১টি	লবণ, স্বাদ অনুযায়ী	১টে.চা
তেল, ভাজার জন্য

 

১। মাংসা, পেঁয়াজ কুচি, লবণ ও গোলমরিচ একসঙ্গে মিশিয়ে ৩ সেন্টিমিটার ব্যাসের কোফতা তৈরি কর। ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ময়দায় গড়িয়ে নাও। ডুবো তেলে কোফতা ভেজে তোল।

২। করণফ্লাওয়ার চিনি, সিরকা, পানি ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে চুলায় দিয়ে নাড়। ফুটে উঠলে কিসমিস ও আনারস দিয়ে অল্প আঁচে ৩মিনিট সিদ্ধ কর।

৩। ২টে.চামচ তেলে পেঁয়াজ বাটা ও কাঁচামরিচ অল্প ভাজ। সস দিয়ে নেড়ে নামাও।

৪। পরিবেশন পাত্রে কোফতা নিয়ে তার উপর আনারসের সস ঢেলে দাও।

৫। ৬-৮ পরিবেশন হবে।