ধানশাক

ধানশাক

 

মাংস,খাসীর	১/২  কেজি	পেঁয়াজ	৩ টি
ছোলার ডাল	৩ টে. চা.	ধনে,বাটা	১ টে. চা.
মাষকলাই ডাল	৩ টে. চা.	পুদিনাপাতা	১ চা. চা.
মটর ডাল	৩ টে. চা.	মেথিশাক,কুচি	১ আঁটি
মসুর ডাল	৩ টে. চা.	আদা,বাটা	২ চা. চা.
আলু,মাঝারী	২ টি	রসুন,বাটা	১ চা. চা.
লাউ,ছোট টুকরা	১ কাপ	টমেটো,টুকরা	৪ টি
মিষ্টিকুমড়া,টুকরা	১ কাপ	মরিচ,বাটা	১ চা. চা.
বেগুন,টুকরা	১/২ কাপ	গোলমরিচ,বাটা	১/২ চা. চা.
লবণ	১/২ চা. চা.	জিরা,বাটা	১ টে. চা.
হলুদ,বাটা	১/২ চা. চা.	দারচিনি.২সে.মি	২ টুকরা
মুগ, ডাল	৩ টে. চা.	তেল	১/২ কাপ

 

১। মাংস ডাল,সবজি (টমেটো বাদে),লবণ হলুদ,পেঁয়াজ,ধনে,পুদিনাপাতা এবং ১০ কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ কর।

২। ডাল,সিদ্ধ হলে মরিচ,গোলমরিচ,জিরা এবং দারচিনি দাও। ধান শাক চামচ দিয়ে ঘুটে নাড় যেন ডাল মিশে যায়।

৩। তেলে ৩ কোষ ছেঁচা রসুন ভেজে ধান শাকে ঢেলে দাও। প্রয়োজন হলে আরও পানি দাও। ঢেকে মৃদু আঁচে অল্পক্ষণ রাখ। গরম পরিবেশন কর।