বাদামি কোরমা

বাদামি কোরমা

 

খাসীর মাংস	১/২ কেজি	জিরা,বাটা	১/২ চা. চা.
ঘি বা তেল	১/৪কাপ	ধনে,বাটা	১ চা. চা.
পেঁয়াজ,কুচি	২ টে. চা.	হলুদ,বাটা	১/২ চা. চা.
রসুন,কুচি	১ চা. চা.	মরিচ,বাটা	১/২ চা. চা.
এলাচ	৩ টি	বাদাম,বাটা	১ টে. চা.
দারচিনি.২সে.মি	২ টুকরা	নারিকেল,বাটা	১ টে. চা.
লবঙ্গ	২ টি	লবণ,স্বাদ অনুযায়ী

 

১। মাংস বড় টুকরা কর।

২। ঘিয়ে পেঁয়াজ,রসুন ও আদা দিয়ে হালকা ভাজ যেন পেঁয়াজ বাদামী রং না হয়। অন্যান্য মসলা দিয়ে মৃদু আঁচে ৪-৫মিনিট ভাজ। মাংস.দই এবং বাদাম দিয়ে অল্প আঁচে রান্না কর।

৩। মাংস সিদ্ধ হলে নারিকেল ও লবণ দিয়ে নেড়ে দমে রাখ (বাটা নারিকেলের পরিবর্তে

^১/_২ কাপ নারিকেলের দুধ দেয়া যায়)।