সাদা মাংস
| খাসীর মাংস | ৩ কেজি | জিরা | ২ চা. চা |
| শুকনা মরিচ | ৯ টি | গোলমরিচ | ২ চা. চা |
| ধনে | ১ টে. চা | এলাচ | ৬ টি |
| আদা,কুচি | ১ টে. চা | দারচিনি.২সে. মি | ৬ টুকরা |
| রসুন,কোষ | ১২ টি | দই | ৩/৪ কাপ |
| পেঁয়াজ,টুকরা | ১১/২ কাপ | ঘি বা তেল | ১১/২ কাপ |
১। হাড় ছাড়া মাংস বড় টুকরা কর। মাংসে মরিচ,ধনে,আদা,রসুন,পেঁয়াজ ও সিদ্ধ হওয়ার জন্য অল্প পানি দাও এবং ঢেকে উনুনে চাপাও। ফুটে উঠার পর আঁচ কমিয়ে দাও।
২। মাংস সিদ্ধ হলে বাকি সব উপকরণ ও লবণ দাও।
৩। মাংসের পানি শুকিয়ে গেলে মৃদু আঁচে ভাজ। ভালভাবে ভাজা হলে নামাও।
Leave a Reply