মগজ কাবাব

মগজ কাবাব

 

মগজ .সিদ্ধ	১/২ কেজি	আলু,সিদ্ধ	২ টে. চা
হলুদম,বাটা	১/২ চা চা	ডিম	২ টি
মরিচ,বাটা	১/২ চা চা	গোলমরিচ,গুঁড়া	১/২ চা চা
জয়ত্রী,বাটা	১/১৬চা চা	লব্ণ,স্বাদ অনুযায়ী
দারচিনি,বাটা	১/৮ চা চা	সয়াবিন তেল	১ কাপ

 

১। আলু সিদ্ধ করে চটকে নাও।

২। সিদ্ধ মগজ টুকরা করে বাটা সমলা ও লবণ মিশাও।

৩। ডিম ভালভাবে ফেটে লবণ, আলু ও গোলমরিচের গুঁড়া মিশাও।

৪। মগজের টুকরা ডিমে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভাজ।