মিষ্টি কুমড়া মাংস
উপকরণ : গরুর মাংস ১ কেজি, মিষ্টি কুমড়া ফালি করা ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, তেজপাতা ২/৩টা, মরিচের গুড়া ১ চা-চামচ, হলুদ গুড়া ১ চা-চামচ, জিড়া ১ টেঃ চামচ ভাজা, লবণ সাধ অনুযায়ী।
প্রণালী : মাংসের টুকরো ভাল করে ধুয়ে পানি জড়িয়ে রাখুন। এবার মাংসের সাথে উপরের উপকরণ দিয়ে মাংস ভাল করে কষিয়ে নিন এবং ৩ কাপ পানি দিয়ে মাংস সিদ্ধ করে নিন, মাংস তেল ছাড়লে মিষ্টি কুমড়া টুকরা দিয়ে দিন। মিষ্টি কুমড়া সিদ্ধ হয়ে গেলে ভাজা জিরা গুড়া দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
আফরোজা জামান
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, এপ্রিল ২০, ২০১০
Leave a Reply