মুরগির মাংসের বল
উপকরণ: মুরগির কিমা (মিহি করা) ১ কাপ, বিন্নি চাল (ধুয়ে রাখা) ১ কাপ, পাউরুটি ২ টুকরা, ডিম ১টি, টমেটো সস আধা কাপ, কাবাব মসলা ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, পেঁয়াজ-বেরেস্তা ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো, হলুদ গুঁড়া সামান্য।
প্রণালি: পাউরুটির ধার ফেলে টমেটো সসে ভিজিয়ে নিতে হবে। এবার চাল ছাড়া ওপরের সব উপকরণ দিয়ে মেখে ৫-৬টি ভাগে ভাগ করতে হবে। প্রতিটি ভাগ বল আকার করে বিন্নি চালের ওপর গড়িয়ে নিতে হবে, যেন প্রতিটি বলে ভালো করে চাল লাগে। এ বলগুলো স্টিম করে অথবা প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করা যায়।
শাহানা পারভীন
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, মার্চ ১৬, ২০১০
Leave a Reply