সস চিকেন
উপকরণ : একটি বড় ফার্মের বা দেশি মুরগি (প্রায় ১৬ পিস করতে হবে), আদা ও রসুন বাটা ২/১ চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া অল্প, সয়াসস ২ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, চিলিসস ৪ টেবিল চামচ।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মুরগি ভালোভাবে ধুয়ে তাতে একে একে আদাবাটা, রসুন বাটা, লাল মরিচের গুঁড়া, সয়াসস ও লবণ মাখিয়ে প্রায় ৪-৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এরপর একটি নন-স্টিকি ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল দিয়ে তাতে ভেজানো মুরগিগুলো ভালোভাবে ভাজা-ভাজা করে তাতে চিলিসস এবং কাঁচামরিচ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে প্রায় ৫ মিনিট চুলায় রেখে দিতে হবে। ৫ মিনিট পর চুলা থেকে সস চিকেন নামিয়ে একটি সার্জি ডিসে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। এটি রাইসের সাথে খেতে মজা।
আলীয়া ওহাব
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, মে ০৪, ২০১০
Leave a Reply