পেয়ারার সরবত
| পাকা পেয়ারা
পানি চিনি |
৪ টি
৮ কাপ ১ কাপ |
লেবুর রস
অথবা সাইট্রিক এসিড |
১ টে.চা.
চা. চা. |
১। পেয়ারা ধুয়ে টুকরা কর। ৮ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ কর। সিদ্ধ করার সময় পেয়ারা নাড়বে না।
২। পেয়ারা খুব নরম হলে উনুন থেকে নামাও। মিহি কাপড়ে পেয়ারা ছেঁকে খুব সাবধানে নিংড়ে রস নাও।
৩। চিনি মিশিয়ে রস চুলায় দাও। ফুটে উঠলে সাইট্রিক এসিড বা লেবুর রস দাও। সিরাপ ঘন হলে নামাও।
৪। পেয়ারার সিরাপে ৩ কাপ পানি মিশিয়ে রেফ্রিজারেটারে রাখ।
৫। বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন কর।
Leave a Reply