ব্রেড পুডিং

ব্রেড পুডিং

 

দুধ	৪কাপ	চিনি	১১/২ কাপ
টোস্ট বিস্কুট বা	৪টি	গোলাপ জল	১চা চা
পাউরুটি বা	৩টুকরা	ঘি	২টে.চা
ডিম	৮টি	জাফরান (ইচছা)

১। দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন কর যেন ২-২^১/_২ কাপ হয়।

২। দুধে বিস্কুট বা রুটি ভিজাও। গোলাপজলে জাফরান ভিজাও।

৩। ডিম কাঁটা চামচ দিয়ে অল্প ফেট। ডিমের সাথে অর্ধেক চিনি মিশাও।

৪। টোস্ট বিস্কুট দুধে ভিজে নরম হলে চামচ দিয়ে ঘুটে মিশাও। বাকি অর্ধেক চিনি দিয়ে মিশাও। ডিম, দুধ ও গোলাপ জল দিয়ে মিশাও।

৫। মোলড বা সসপ্যানে ঘি মাখিয়ে পুডিং ঢাল। মোলডে ঘি না মাখিয়ে চিনি ক্যারামেল করে নিতে পার।

৬। ওভেনে ১৮০ সেঃ তাপে ৩০-৪৫ মিনিট বেক কর, অথবা ভাপে সিদ্ধ কর। কাঠ কয়লার আগুনে দমে দিয়ে ব্রেড পুডিং করা যায়।

৭। পুডিং ঠান্ডা করে চকলেট সস দিয়ে পরিবেশন করা যায়।