মহোহর পুডিং

মহোহর পুডিং

 

জেল্লো	১প্যাকেট	দুধ	২কাপ
জেলাটিন	২টে.চা	ডিমের সাদা	৩টি
ডিমের কুসুম	৩টি	ক্রিম	৩টে.চা
করণফ্লাওয়ার	১টে.চা	ভেনিলা	৪ফোঁটা
চিনি	৮টে.চা	কোকো	২চা চা.
		হুইপডক্রিম	১/২ রেসিপি

 

১। এককাপ পানিতে জেল্লো গুলে পুডিং এর মোলডে নিয়ে রেফ্রিজারেটরে রাখ। জেল্লো জমে গেলে পরে ^১/_৪ কাপ পানিতে জেলাটিন ভিজাবে।

২। কুসুম, করণফ্লাওয়ার, ৬টি চামচ চিনি ও দুধ দিয়ে কাস্টার্ড তৈরি কর।

৩। জেলাটিন চুলায় দিয়ে গালাও। জেলাটিন গরম কাস্টার্ডে দিয়ে নাড়। ঠান্ডা কর। রেফ্রিজারেটরে রাখ।

৪। ডিমের সাদায় ২টে.চামচ চিনি অল্প অল্প দিয়ে ফেটে মেরাং কর। ক্রিম ও ভেনিলা মিশাও। ঠান্ডা কাস্টার্ডের সঙ্গে মেরাং মিশিয়ে ঢেকে রেফ্রিজারেটরে রাখ।

৫। জেল্লো জমলে রেফ্রিজারেটর থেকে মোলড বের কর। মোলডে জেল্লোর উপরে অর্ধেক কাস্টার্ড দিয়ে রেফ্রিজারেটরে রাখ।

৬। বাকি অর্ধেক কাস্টার্ডের সঙ্গে কোকো মিশিয়ে রেফ্রিজারেটরে রাখ।

৭। কাস্টার্ড ভালভাবে জমলে মোলড বের করে তার মধ্যে আবার কোকো মিশানো কাস্টার্ড দিয়ে রেফ্রিজারেটরে রাখ।

৮। পরিবেশনের আগে মোলড গরম পানিতে আধা মিনিট রাখ। ছুরি দিয়ে মোলড থেকে পুডিং ছাড়িয়ে উল্টে ঢেলে নাও। পুডিং স্লাইস করে পরিবেশন পাত্রে নিয়ে হুইপডক্রিম দিয়ে সাজাও। স্লাইস না করেও পুডিং হুইপডক্রিম দিয় সাজিয়ে পরিবেশন করা যায়।