সাগুদানা ক্রিম
| চিনি | ১/৩ কাপ | ডিমের কুসুম | ১টি |
| দুধ | ২কাপ | ভেনিলা | ১চা চা |
| সাগুদানা | ২টে.চা | ডিমের সাদা | ১টি |
১। দুই টে.চামচ চিনি রেখে বাকি চিনির সঙ্গে দুধ, সাগুদানা এবং সামান্য লবণ দিয়ে জ্বাল দাও। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ১৫ মিনিট ফুটাও। মাঝে মাঝে নাড়বে।
২। ডিমের কুসুমের সঙ্গে জ্বাল দেয়া ১টে.চামচ সাগুদানা মিশিয়ে হাঁড়িতে ঢেলে দাও এবং নাড়তে থাক। ঘন হলে নামাও। পানিতে রেখে ঠান্ডা কর। ঠান্ডা করার পরে আম অথবা কমলার রস দেয়া যায়।
৩। ডিমের সাদায় অল্প অল্প চিনি দিয়ে মেরাং কর। সাগুদানা ক্রিমে মেরাং দিয়ে ভাজে ভাজে মিশাও। উপরে জায়ফলের গুঁড়া ছিটিয়ে অথবা জেলী দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন কর।
Leave a Reply