ফ্রুট কাস্টর্ড

ফ্রুট কাস্টর্ড

 

ডিম	১টি	ভেনিলা	১চা চা
দুধ	৪কাপ	লেমন ইয়েলো রং	সামান্য
এ্যারারুট	৩টে.চা	কলা, বড়	৪টি
চিনি	১কাপ	পাকা পেপে	১কাপ

১। অল্প দুধে এ্যারারুট গুলে নাও। ডিম ফেটে এ্যারারুট ও চিনি মিশাও। আধা কাপ গরম দুধ অল্প অল্প দিয়ে মিশাও। বাকি গরম দুধ মিশাও।  রং দাও। চুলায় দিয়ে নাড়তে থাক। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দাও। এবং নাড়তে থাক। ঘন হয়ে উঠলে নামিয়ে নাও।

২। কাস্টার্ড ঠান্ডা করে ভেনিলা মিশাও। পরিবেশনের আগে কলা, পেপে স্লাইস করে কেটে মিশাও। পরিবেশনে বাটিতে কাস্টার্ড ঢেলে রেফ্রিজারেটরে রাখ।

৩। পরিবেশনের আগে উপরে কেক অথবা টার্ট পেস্ট্রির ভাঙ্গা কুঁচি ছিটিয়ে দিতে পার। কাস্টার্ড সাবাধানে না রান্না করলে দুধ ফেটে যেতে পারে।

৪। পাকা আম, খেজুর, আপেল, কমলা ইত্যাদি নানারকমের ফল বা শুধু কলা দিয়েও ঠান্ডা কাস্টার্ড পরিবেশন করা যায়।