রসকদম্ব

রসকদম্ব

 

মাওয়া	১কাপ	চমচম,ছোট	৫টা
ছানা	২কাপ	চিনির দানা	১কাপ
চিনি	১১/২ কাপ

১। মোটা চালনিতে মাওয়া চেলে নাও। ছানা সামান্য মথ।

২। কড়াইয়ে মাওয়া, ছানা ও চিনি একসঙ্গে নিয়ে চুলায় দাও। ঘন ঘন নাড়। চুলার আঁচ কম রেখে ঘন ঘন নাড়বে। আঠালো হলে নামিয়ে বড় থালায় ছড়িয়ে রাখ। ছানা ঠান্ডা হলে ৩০ ভাগ কর। একটা চমচম ৬ টুকরা কর।

৩। প্রত্যেক ভাগ ছানার ভিতর এক টুকরা চমচম দিয়ে গোল কর। হাতের তালুতে সামান্য সিরা নিয়ে রসনদম্বে মাখাও। রসকদম্ভ চিনির দানায় গড়িয়ে চিনির দানা দিয়ে সবটা ঢেকে দাও।