শাহী টুকরা

শাহী টুকরা

 

পাউরুটি	৬ স্লাইস	গোলাপজল	১ টে. চা.
ঘি	১/২ কাপ	পেস্তা,কুচি	৪ টি
চিনি	১ ১/৪ কাপ	বাদাম, কুচি	৪ টি
কনডেন্সড মিল্ক	১/২ কাপ	জাফরান বা লেমন কালার

 

১। পেস্তা বাদাম পানিতে ভিজিয়ে ঝুরি করে রাখ।

২। আধা কাপ পানি দিয়ে চিনির সিরা কর। সিরা ছেঁকে গোলাপজল মিশাও।

৩। পাউরুটির স্লাইসগুলি সমান দু’টুকরা কর। ঘিয়ে পাউরুটি মচমচে এবং লাল করে ভাজ। ভেজে সাথে সাথে সিরায় ডুবাও। কয়েক সেকেন্ড পরেই সিরা থেকে তুলে পরিবেশনের ডিসে সাজিয়ে রাখ।

৪। পাউরুটির উপরে কনডেন্সড মিল্ক সমান করে দাও। সামান্য রং বা জাফরানের ছিটা দিয়ে পেস্তা বাদাম ছিটিয়ে দাও। কনডেন্স মিল্কের পরিবর্তে খুব ঘন দুধ বা সর দেয়া যায়।