কাওনের ক্ষীর

কাওনের ক্ষীর

 

কাওন	১১/২ কাপ	এলাচ	৪টি
দুধ	৬কাপ	দারচিনি,২সে.মি	২টুকরা
চিনি	৩/৪ কাপ

১। কাওনের চাল ধুয়ে দুধের সাথে মিশিয়ে নাড়তে থাক। ভালভাবে ফুটে উঠলে এলাচ দারচিনি দাও। যখন দুধ কমে ঘন হয়ে আসবে তখন ঘন ঘন নাড়বে এবং প্রথম থেকেই আঁচ কম রাখবে। ঘন থকথকে হলে চিনি ২-৩ বারে দিয়ে নেড়ে নামাবে।