লাউ দুধ

লাউ দুধ

 

লাউ	১টি	চিনি	১কেজি
ঘি	১/২ কাপ	এলাচ	৪টি
দুধ	১২-১৬ কাপ	দারচিনি,২সে.মি	৪টুকরা

১। মাঝারি আকারের একটি লাউ নাও। লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে বীচিসহ নরম অংশ কেটে ফেল। সবজি কুরুনিতে লাউ ঝুরি করে পানিতে রাখ।

২। ঝুরি লাউ ফুটানো পানি দিয়ে ৮-১০ মিনিট সিদ্ধ কর। পানি ঝরিয়ে, লাউ নিংড়ে নাও। ঘিয়ে লাউ, এলাচ ও দারচিনি দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজ। ফুটানো দুধ দিয়ে জ্বাল দাও। দুধ ঘন হয়ে আসলে মৃদু আঁচে অল্প অল্প চিনি দাও। চিনি দেয়া শেষ হলে গোলাপজল লাউ।