গাজর নারিকেলের লাড্ডু

গাজর নারিকেলের লাড্ডু

 

গাজর	১কেজি	ঘি	১/২ কাপ
দুধ, ঘন	১১/২ কাপ	নারিকেল	১টি
চিনি	৪কাপ	মাওয়া	১/২ কাপ
দারচিনি, ২সে.মি	৫টুকরা

১। গাজার খোসা ছাড়িয়ে টুকরা কর, সিদ্ধ করে বেটে নাও।

২। নারিকেল কুরিয়ে মিহি করে বাট। মাওয়া ঝুরি কর।

৩। মাওয়া বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে উনুনে দাও। মাঝে মাঝে নাড়।

৪। হালুয়া ঘন হলে নেড়ে নেড়ে কষাও ঘি বের হয়ে হালুয়া আঠালো হলে নামাও।

৫। হালুয়ার লাড্ডু করে মাওয়ায় গড়িয়ে নিয়ে থালায় সাজিয়ে রাখ। লাড্ডু ঠান্ডা হলে জমবে।