ঝালের নাড়ু

ঝালের নাড়ু

 

সিদ্ধ চাল	২ কাপ	মৌরি	১ চা. চা.
গুড়,আখের	১ কাপ	এলাচ	২ টি
শুকনামরিচ	২ টি	দারচিনি. ২ সে. মি.	২ টুকরা
গোলমরিচ	১/২ চা. চা.	.তেজপাতা	১ টি
জিরা	১/২  চা. চা.	লবণ	১ চা. চা.

 

১। চাল ধুয়ে পানি ঝরাও। পানি ঝরে গেলে চালে লবণ মিশিয়ে ভেজে নাও। সব চাল ফুটে উঠলে গুড় বাদে সব মসলা দিয়ে নেড়ে নামাও।

২। ঢেঁকি বা হামানদিস্তায় চাল ও গুড় একসঙ্গে গুঁড়া কর। সঙ্গে সঙ্গে গোল নাড়ু তৈরি কর।