তিলের নাড়ু

তিলের নাড়ু

 

তিল,ভাজা,খোসা ছাড়ানো	১/২ কাপ	আখের গুড়	৩/৪ কাপ
নারকেলকুরানো	৪ কাপ

 

১। আখের গুড় চাকা হলে ভেঙ্গে নারকেলের সাথে মিশিয়ে নাও।

২। চুলায় দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়িতে থাক।

৩। আঠালো হয়ে আসলে তিল দিয়ে নেড়ে নেড়ে মিশাও। তিল নারকেল ভালভাবে মিশে গেলে চুলা থেকে নামাও।

৪। থালা বা ট্রেতে সামান্য তেল মাখিয়ে ট্রের উপর তিল নারকেল ঢাল। সমান চার ভাগ কর। প্রত্যেক ভাগ দিয়ে ২০ টি করে নাড়ু কর। নাড়ু করার সময় পানিতে আঙ্গুল ডুবিয়ে নিতে পার তাহলে হাত আঠা হবে না।

৫। নাড়ু বাতাসে খোলা রাখবে। ভালভাবে জমাট বাঁধলে ঢাকনা দেওয়া পাত্রে তুলে রাখ।