হামোজ

হামোজ

 

ছোলার ডাল	১/২ কাপ	মরিচ,গুঁড়া	১চা চা
তিল	১/২ কাপ	জিরা,ভাজা,গুঁড়া	২চা চা
রসুন	৬কোষ	জলপাইর তেল	১চা চা
লেবুর রস	৬টে.চা	লবণ	১চা চা

১। ছোলার ডাল ও খোসা ছাড়ানো তিল আলাদা টেলে গুঁড়া কর। ডাল, তিল ও রসুন একসঙ্গে মিহি করে বেটে নাও।

২। বাটা তিল, লেবুর রস বা সিরকা, মরিচ, জিরা ও লবণ একসঙ্গে মসৃণ করে ফেট। অর্ধেক তেল দিয়ে ফেট।

৩। ছোট একটি মাটির সরায় হামোজ নিয়ে আঙ্গুল দিয়ে ছড়িয়ে দাও। উপরে বাকি তেল, মরিচের গুঁড়া ও ধনেপাতা ছিটিয়ে দাও।

৪। নানরুটির সঙ্গে পরিবেশন কর।