চুই পিঠায় আমের স্বাদ

পুরোনো ধারার মিষ্টিতে আনতে পারেন নতুন স্বাদ। রেসিপি দিয়েছেন ইউনাইটেড গ্রুপের শেফ ও উদ্যোক্তা শুভব্রত মৈত্র ।

আম চুই পিঠা

উপকরণ: চুই পিঠা ১৩৫ গ্রাম, তরল দুধ ১ কেজি, ফ্রেশ ক্রিম ৭০ গ্রাম, চিনি ১১৬ গ্রাম, নারকেল ফ্লেক্স ৫ গ্রাম, এলাচি পাউডার ১ গ্রাম, নারকেল দুধ ১ গ্রাম, ম্যাঙ্গো পিউরি বা আমের মিহি মণ্ড ১০০ গ্রাম, আম ১০০ গ্রাম।

প্রণালি: প্রথমে চুই পিঠা জ্বাল দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। এরপর তরল দুধ জ্বাল দিন। সঙ্গে চিনি, ফ্রেশ ক্রিম, কোকোনাট ফ্লেক্স, এলাচি পাউডার, নারকেল দুধ মেশাতে হবে। চুই পিঠা যোগ করুন। দুধ ঘন হয়ে এলে আমের পিউরি বা মিহি করে করা মণ্ড দিন। ওপরে আম দিয়ে পরিবেশন করুন।

সোর্স : প্রথম আলো